我啲朋友成日話我用清雞湯蒸水蛋太浪費，但我就覺得用清雞湯蒸會健康啲，起碼唔需要落豉油熟油，蒸出黎嘅水蛋又甜又滑〜〜〜
《清雞湯蒸滑蛋》食譜
材料：
史雲生清雞湯 1盒（500毫升）
雞蛋 4隻
錫紙 1張
做法：
(1) 雞蛋與清雞湯拌勻，注入深碟內。
(2) 撥去蛋面上的泡沫，蓋上錫紙。
(3) 用大火蒸8分鐘。
溫馨提示：
(一) 蒸蛋時可加入少許蝦米丶粉絲或元貝絲，就更滋味。
(二) 蓋錫紙是避免倒汗水滴在蛋面，令蛋蒸出來不夠滑。
(三) 蒸好的時間，可用細長竹籤插入蛋中取出，若沒有水從中湧出即蛋已熟。