雪梨 : 能治風熱、潤肺、消痰、降火、解毒。
南北杏 : 有止咳平喘、潤腸通便功效。
雪耳 : 含植物膠及蛋白質、維生素、粗纖維等，能治咳嗽、滋陰潤肺，加強細胞新陳代謝，有滋潤皮膚之效。
冰糖 : 冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
《南北杏雪耳雪梨水》
材料 :
雪梨 5個
雪耳 1個
南北杏 適量
冰糖 適量
清水 2公升
做法 :
1)
雪梨洗淨，去芯切件，備用。2) 雪耳浸軟，撕成一小朵朵，備用。
3) 南北杏洗淨，備用。
4) 將雪梨、南北杏、雪耳放入煲內，加入清水，水滾後轉慢火煲約45分鐘，放冰糖煲10分鐘，即成。
入廚小貼士 :
*記住要凍水放材料，如果水滾先放，會變酸的。