《炒黃鱔》

  【功效】 能夠補血氣，壯筋骨，產婦滋補食品。

《炒黃鱔》食譜

材料：
黃鱔 1條
薑 適量 (切絲)
蒜頭 適量 (切片)
蔥 適量 (切段) 

醃料 :
糖 1/2茶匙
生抽 1/2茶匙
紹酒 1/2茶匙
粟粉 1/2茶匙
胡椒粉 少許  

調味料（埋獻）：
蠔油 2湯匙
粟粉 1/2茶匙
水 3湯匙

做法 :

1) 黃鱔放下滾水去潺，去內臟。(此部份可以叫魚檔幫你整埋及成條黃鱔去骨)
2) 回家後只要用清水洗淨，切段，用醃料拌勻，醃20-30分鐘，備用。
3) 燒熱油鑊，爆香薑絲及蒜片，下黃鱔肉炒熟，拌入蔥段略炒，埋獻，即成。