《三色椒洋蔥豬扒》食譜
材料:
無骨豬扒 4塊
洋蔥 半個
紅椒 半個
黃椒 半個
青椒 半個
蒜頭 3粒
醃料：
生抽 2湯匙老抽 2湯匙
粟粉 2茶匙
糖 2茶匙
紹興酒 2茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
調味料（埋獻）：
蠔油 1湯匙
水 2湯匙
粟粉 1茶匙
麻油 少許
做法 :
1) 洋蔥去衣，洗淨，切絲。
2) 先將黃, 紅, 青椒洗淨後, 切丁，備用。
3) 豬扒洗淨，抹乾水份，用刀背輕輕剁鬆兩面，用醃料拌勻，醃30分鐘，備用。
4) 光波爐用高架，以220度焗10分鐘，反轉再焗5分鐘，盛起，切粗條，備用。
5) 燒熱油鑊，爆香洋蔥絲至金黃色，放入三色椒炒一會，最後加入豬扒條略炒，埋獻，即成。