材料 ：
薯仔 1kg
煙肉 4塊
洋蔥 半個
粟米 隨意
香草 少許
調味料：
鹽 半茶匙
黑胡椒 半茶匙
做法：
(1) 煮沸一鍋水，放入洗過的薯仔，烚約15-20分鐘後撈起，筷子也可以輕易穿入為止。
(2) 薯仔去皮，加入調味料，用大匙羮壓成蓉。
(3) 洋蔥和煙肉，洗淨切碎。
(4) 燒熱鑊，炒香洋蔥丶煙肉、粟米，備用。
(5) 把已炒香的洋蔥丶煙肉丶粟米放入薯蓉裏，並用匙羮拌勻。
(6) 將伴勻的薯蓉放在焗盆內，用义子畫出花紋，放入已預熱的焗爐內，用200度焗20分鐘至表面金黃，灑上少許香草，即成。