2017年2月21日 星期二

《魚腥草竹庶水》

《魚腥草竹庶水》食譜

【功效】
魚腥草:天然第一抗生素可以增強免疫力,具有消炎作用,所以對感冒、傷風、咳嗽及喉嚨發炎都好有幫助。
青橄:對喉嚨有消炎丶消腫丶止痛作用。
糖冬瓜:清熱降火。
竹庶:清熱降火、生津止喝。

材料:(4人份量)
魚腥草   10
竹庶   2
青橄    4   
糖冬瓜    適量
   3公升

做法:
1)將魚腥草清洗乾淨。
2)青欖洗乾淨,用刀拍扁。
3)竹蔗洗淨,14破開。
4)糖冬略沖水。
5)煲內放約4L水,然後隨水加入所有材料,滾起後,用大火煲約15分鐘,再轉慢火煲多1小時30分鐘,即成。

2017年2月18日 星期六

《玄米茶》

玄米茶》食

功效
陳皮 : 理氣化氣化痰健胃。
炒米 : 健脾正氣生津止渴。

材料:
糙米   2湯匙
陳皮   1
   2公升 

做法:
1
將適量的糙米用白鑊炒至微黃
2
果皮浸軟刮走內皮的囊洗淨備用
3) 將所有材料放入煲內以大火煲滾後轉細米煲45分鐘即成。

入廚小貼士 :
*一次過準備分量較多的炒米每當要飲用時就能夠節省時間。
*12朝後可按身體狀況配答不同藥材。
*代茶一定要每天煲不可格夜直至滿月。
*炒米可用: 白米紅米糙米黑糯米皆可可混合幾種米或只選其一。

《腰果糊》

《腰果糊》食譜

材料 :
腰果   120g
白米   100g
冰糖   40g
  1200ml

做法 :
1) 先將腰果沖洗乾淨,用焗爐焗至金黃。
2) 將白米清洗乾淨。
3) 將所有材料放入機內, 按米糊mode

入廚小貼士:
*白米是用來控制稀/可按個人口味自行加/減。
*如果整腰果露可將白米減小或者除去不用。

2017年2月17日 星期五

《豆漿》


《豆漿》食譜

材料 :
黃豆   85g
冰糖   40g
  1200ml

做法 :
1) 先將黃豆沖洗乾淨。
2) 將所有材料放入機內, 按豆漿mode

《南瓜濃湯》


《南瓜濃湯》食譜

材料 :
南瓜   300g
洋蔥  
清雞湯/清水   1000ml
  適量

做法 :
1) 南瓜去皮去核,洗乾淨切片,洋蔥洗乾淨切小塊。
2) 燒熱鑊加少許油爆香洋蔥。
3) 將所有材料放入機內, 按濃湯mode

《五青汁》

 
《五青汁》食譜
材料 :
青蘋果   1
青瓜   1/4
苦瓜   1/4
西芹   2
青椒   1/4
  200ml
做法 :
1) 先將所有蔬果沖洗乾淨去核。
2) 將所有材料放入機內, 按果蔬mode
3) 再用湯袋格去泡沬,即可飲用。
入廚小貼士:
*本人覺得攪蔬菜汁會比較多泡,所以用湯袋格泡,如果接受到可以免做此部份。
 

《芝麻糊》


《芝麻糊》食譜

材料 :
黑芝麻   60g
白芝麻   30g
  115g
冰糖   40g
  1200ml

做法 :
1) 先將黑芝麻及白芝麻在白鑊炒香,炒香後略沖洗。
2) 將白米清洗乾淨。
3) 將所有材料放入機內, 按米糊mode

入廚小貼士:
*米是用來控制稀/可按個人口味自行加/減。

《破壁機》

《破壁機

最近係淘寶淘咗呢部《破壁機非常好用以後整甜品煲濃湯就方便好多了。

 
 
 
 

 
 
 
 
 
 

 

2017年2月16日 星期四

《簡易追奶法寶》

《簡易追奶法寶》
 
1) 如果奶量不夠,又容易漲奶,千萬不要用熱敷,熱敷會讓你更容易塞住(母乳協會已公開勸導大家以按摩取代熱敷,熱敷容易導致乳腺炎)用手按摩雙邊乳房取代熱敷,能有效舒緩疼痛,並讓乳腺不會塞住。

2) 每次擠奶時間控制在40-50分鐘擠完雙邊。
3) 每次擠奶看是右邊開始或左邊開始,依你的習慣。但以左11算一次,這樣的循環一共要做三次,才擠得乾淨。

4) 第二次循環跟第三次循環中間要拿掉電動擠乳器,用手擠乳3分鐘針對乳暈的乳荳處直接擠,這一擠會讓乳汁源源不絕然後能有乳陣直接用噴的。 這樣手擠乳後,再回頭最後一次用電動擠乳,就可以擠很乾淨,乳汁量也會更多。
5) 乳汁概念是源源不絕的,所以不可能有擠到乾淨的那一刻但護理師建議,產後1-20天,每3小時擠一次是必要(如果要衝奶量)等到滿月後是第二次衝乳量的機會,滿月時多喝發奶茶,保持3小時擠一次,也有機會再衝一次奶量。

6) 哺乳期間如果要衝量,勤擠是一個方法,另一個是親餵親餵很重要,每天都要讓孩子數次親餵能再衝;親餵完之後記得要再把殘餘的乳汁擠出排空,這樣大腦就能知道乳源不夠再度啟動~對追奶有幫助。
7) 還有,卵磷脂的作用是保持乳腺暢通,通常保持乳腺暢通,再加上勤擠,才是導致乳汁分泌的方法。

8) 按摩,是一件非常好的事情。不是輕輕逆時鐘方式,雙手的大姆指食指形成虎口(C) 輕輕按壓、揉開乳房有點硬硬的地方,把硬硬的地方按壓揉掉! 就可以排除阻塞的狀況!
9) 乳汁來源還是水份,母乳媽媽每天要喝2,000-3,000cc的茶飲/湯湯水水,才夠真正反應在奶量上當然發奶茶(哺乳茶)、鮮奶茶...等也是方法,勤喝吧!各位加油!

 
資料來源:toutiao.com 

2017年2月13日 星期一

《冰糖燉燕窩》

《冰糖燉燕窩》食譜

【功效】滋陰養顏,益氣潤肺。
燕窩是食療佳品,功能潤膚養顏,養陰潤燥,止咳平喘。含多種氨基酸及鑛物質,能促進細胞再生,增強免疫能力,尤其對病後初癒者,孕婦,孩童及老年人皆有助益。

材料 : (二人份量)
燕窩   半両
冰糖   隨意
沸水   二碗

做法:
1) 把燕窩用清水浸2小時,把燕窩上的小毛及雜質挑掉,用篩把燕窩隔水。
2) 冰糖打碎,備用。
3) 燉盅內放二碗沸水,將材料放下,燉盅外的水也要沸水。燉約半小時至45分鐘即成。

入廚小貼士:
*燕窩切忌燉超時,因可影響口感,什至溶化成液體。

2017年2月10日 星期五

《孕婦勿盲目進補 小心體重極速飆升引發妊娠糖尿》

《孕婦勿盲目進補 小心體重極速飆升引發妊娠糖尿》

準媽媽在懷孕期間都希望胎兒健康成長,惟進補過量小心適得其反。營養師指出,懷孕期間出現的妊娠糖尿會令孕婦血糖不穩,影響孕婦與胎兒健康,除高齡產婦、有糖尿病家族史及本身肥胖者屬高危族外,孕期進補過量令體重短時間極速上升,也有機會致病,提醒懷孕期間不宜飲食過量,並應保持運動,令磅數逐步增加。

養和醫院註冊營養師柳慧欣表示,該院每日約接獲23宗妊娠糖尿病新症,前年共有180宗個案,去年則上升至200多宗。她指,妊娠糖尿病一般沒有明顯症狀,孕婦在懷孕期間,胎盤會分泌荷爾蒙,降低胰島素的功效,令血糖容易上升,雖然大部份孕婦會在體內自行調節,製造更多胰島素對抗,令血糖保持正常水平,但有部份因為胰島素製造不足,令血糖較正常水平高。

妊娠糖尿病高危族包括本身肥胖者、年齡高於25歲、直系親屬有糖尿病、懷孕12周已短時間體重急增、曾患妊娠糖尿病、曾早產、胎死腹中及誕下體重逾4公斤巨嬰等的孕婦。柳指,女性普遍較遲懷孕,但孕婦年紀越大,患上妊娠糖尿病機率越高,臨床所見大部份患者也是35歲以上;也有少部份患者只有20多歲,沒有家族糖尿病史,卻因本身嗜甜或「進補」過量致病,有患者懷孕廿多周體重已上升20公斤。

該院會為孕婦進行飲糖水測試,了解有否患上妊娠糖尿病,孕婦一般懷孕約2428周已需接受測試,部份高危族更會提早在懷孕10多周時便進行第一次測試,若孕婦在空腹及飲用糖水後12小時的血糖超出正常數值,便是患上妊娠糖尿病。

一旦確診為妊娠糖尿病,柳稱,營養師一般會建議患者少吃多餐,平均分配一日攝取的碳水化合物,最好戒掉太甜的飲料,但每日仍要進食23個生果,以維持抵抗力。她指,不會要求患者戒澱粉質,以免血糖有機會偏低,雖然網上有不少適合糖尿病患者的餐單,但妊娠糖尿病患者的餐單需根據懷孕前的體重,以計算懷孕期間所需的熱量,一般會較未懷孕前所需熱量再增加300千卡熱量,令患者可控制血糖之餘,胎兒仍能正常成長,準媽媽每周仍可增重0.4公斤。

柳稱,不少在職準媽媽均提出因中午需外出用膳,較難控制飲食,若無法自行帶飯,建議選擇一些能提供一定蔬菜的食肆,也可購買車厘茄當作平日的生果小吃。

嚴重的妊娠糖尿病患者除要調節飲食外,每日或隔日也要自行「篤手指」測試血糖水平,若患者已嚴格節制飲食,但血糖仍偏高,有機會需要注射胰島素,不過大部份患者產後血糖水平便會自動回復正常。

若家族有妊娠糖尿病史,未必能夠預防,惟柳稱,若準媽媽本身有運動,只要孕吐並不嚴重,建議保持一定運動量,就算平時少做運動者,也應每日散步30分鐘,更勿誤會懷孕後要「食兩份」,注意體重不能上升過快,也不宜進食過甜的食物,寧願慢慢增加磅數。她提醒若血糖控制不佳,會引起併發症,包括羊水過多、早產、難產、妊娠高血壓症及水腫等,對母親及嬰兒均有危險。
 
資料來源 : 蘋果日報