以前用鑊煎魚，d油煙味過咗一晚都去唔到，自從有了光波爐之後，煎魚簡直方便快捷，又唔駛煎到成屋油煙味，又唔需要用油，非常健康~~~
《蕃茄煮紅衫魚》食譜
材料：
紅衫魚 1條 蕃茄(小) 6個
薑 3片
蒜片 2粒
蔥 1棵
調味料（埋獻）：
幼鹽 少許茄汁/醬 2湯匙
糖 2茶匙
水 適量
做法:
1) 紅衫魚去鱗及腸臟後洗淨，用廚紙抹乾水份後用少許幼鹽抹勻魚全身調味，備用。2) 蕃茄用刀在蕃茄底部劃十字後放入滾水燙一會兒後，撈起放入冷水中去蒂及去皮後切件，備用。
3) 光波爐用高架加煎碟，放一茶匙油，將紅衫魚放在煎碟上，以200度煎7分鐘，反轉後再煎5分鐘，。
4) 在鑊內落油，爆香薑片，蒜片，加入蕃茄，水，待蕃茄煮軟後加入2茶匙糖及2湯匙蕃茄汁/醬拌勻。
5) 將紅衫魚放回蕃茄汁內，轉小火悶煮約2分鐘，最後灑上蔥段，熄火兜勻後，即成。