《牛肝菌翠玉瓜肉碎飯》

【功效】
牛肝菌：開胃健脾，調節人體新陳代謝，提高免疫能力

《牛肝菌翠玉瓜肉碎飯》食譜

材料：

牛肝菌
翠肉瓜 
瘦肉 

做法：

1) 牛肝菌洗淨，浸軟，備用。
2) 將豬肉及牛肝菌切粒刴爛，拌勻。
3) 臨蒸前加入少許麥皮及水，拌勻，以大火蒸約10分鐘。
4) 翠肉瓜洗淨，切小粒，蒸熟。
5) 將(3)+(4)混合飯中拌勻，即成。

入廚小貼士 : 

*蒸肉餅前加入小量麥皮及水，會令到肉質滑一點。
*牛肝菌可在超市有售。