《栗子炆雞柳》食譜
材料:
雞扒 2塊栗子 半斤
薑 2片
蒜頭 5粒
醃料：
生抽 1茶匙紹酒 1/2茶匙
砂糖 1/2茶匙
粟粉 1/2茶匙
調味料（埋獻）：
水 3杯生抽 1湯匙
蠔油 1茶匙
砂糖 1/4茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
做法：
1) 雞扒洗淨，去皮切件，用醃料拌勻，醃30分鐘，備用。2) 栗子去殼，烚15分鐘，冷卻後去皮，備用。
3) 燒熱油鑊，爆香薑片，蒜頭，放入雞件，粟子及調味料，慢火炆約30分鐘至汁料剛剛收乾，用粟粉水埋獻，即成。