《南瓜炆肉粒》

  《南瓜炆肉粒》食譜

材料 ：

南瓜 
瘦肉 
蒜片
薑片

醃料：

生抽  1/2茶匙
糖 1/2茶匙
粟粉 1茶匙 
麻油 少許
胡椒粉 少許

調味料（埋獻）：

蠔油 1湯匙
糖 少許
水 2湯匙
粟粉 1茶匙
麻油 少許

做法：

1) 南瓜去籽去皮，洗淨，切粒，備用。
2) 瘦肉洗淨，切粒，用醃料拌勻，醃15分鐘，備用。
3) 燒熱油鑊，爆香薑片蒜片，加入肉粒炒至全熟，盛起，備用。
4) 原鑊加入南瓜粒炒勻，加半杯水，以中火煮軟 ，落瘦肉粒拌勻，埋獻汁，即成。