【功效】
蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。
《蟲草花雲耳蒸柳雞》食譜
材料：
雞柳
雲耳
蟲草花
薑絲
醃料：
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
蠔油 1茶匙
薑汁 1茶匙
紹酒 1茶匙
粟粉 1茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
做法：
1） 先把雞柳洗淨，瀝乾水份，切開，用醃料拌勻，醃20-30分鐘，備用。
2） 雲耳浸至軟身後，撕開小塊，蟲草花，洗淨，備用。
3） 醃好的雞枊拌以雲耳丶蟲草花及薑絲，放入蒸碟內，以大火蒸15分鐘，即成。