《木耳杞子蒸雞》

 

 

【功效】

此菜式能夠止血補肺及催惡露，令產婦能夠盡快開始進補。

《木耳杞子蒸雞》食譜

材料：

新鮮雞 半隻
黑木耳
杞子
薑絲

醃料：

糖 1/2茶匙
生抽 1茶匙
麻油 少許
粟粉 少許

做法：

1) 黑木耳用水浸軟，洗淨，切絲，備用。
2) 杞子洗淨，備用。
3) 新鮮雞去皮，洗淨，切件，備用。
4) 將所有材料放在碟內，用醃料拌勻，醃30分鐘，以大火隔水蒸15分鐘，即成。

入廚小貼士：

*黑木耳必須在烹煮前20分鐘浸水，這樣才有足夠時間將它浸軟。