雲耳清湯浸勝瓜

 

《雲耳清湯浸勝瓜》食譜

材料：

勝瓜 2條
雲耳 1両
蒜頭 2粒 （切片）
薑 2片 
史雲新清雞湯 1盒

做法：

1) 勝瓜刨去硬邊，略去皮，洗淨，切角，備用。
2) 雲耳浸半小時，去蒂，洗淨，切小塊，傋用。
3) 燒熱水，下雲耳及勝瓜略灼，盛起，瀝乾水份。
4) 下油燒熱鑊，爆香薑片及蒜片，傾入已灼好之雲耳及勝瓜，加入史雲新清雞湯煮滾，即成。