《南瓜蒸蛋糕》食譜
材料 :
蛋黃
1個 糖 10g
配方奶或鮮奶 30ml (1安)
低筋麵 50g
發粉 1茶匙
牛油 5g
南瓜 40g
做法 :
1) 把南瓜洗淨，去皮去子，切碎，備用。2) 蛋黃拌勻加入糖及奶。
3) 過篩低筋麵粉和發粉，再加入已溶牛油拌勻。
4) 將(2)，(3) 混合拌勻，直至沒有粒粒，再加入南瓜碎拌勻，然後倒入蛋糕模中。
5) 把蛋糕放入鍋內，用中火蒸8分鐘至全熟，即成。
入廚小貼士 :
*這個份量可做出4個，直徑5cm x 1.5cm 嘅蛋糕模。*蒸好的時間，可用細長竹籤插入蛋糕取出，若沒有蛋漿即已熟。