洋蔥炒肥牛

 

《洋蔥炒肥牛》食譜

材料 : 

急凍肥牛 1包
洋蔥 1個

調味料（埋獻）：

牛肉汁   適量
麻油 少許

做法 :

1) 肥牛解凍，略洗，瀝乾，備用。
2) 洋蔥切條，備用。
3) 大火開鑊落油，炒洋蔥，炒至洋蔥出香味時加少許糖，再炒至透明，盛起備用。
4) 同鑊下少許油，炒肥牛至八成熟。
5) 最後放下已炒好的洋蔥，再加入牛肉汁略炒，即成。
 
入廚小貼士 :
*肥牛下鑊炒時，可加少許水，令肥牛鬆散易炒。