材料：
蘿蔔 300-400g
胡蘿蔔 20-30g
粘米粉 80g
鷹粟粉 20g
素火腿 100g
菜脯 20g (可放可不放)
香菇 8-10隻 (浸軟，水留用）
蔥 適量
水 100ml (可用浸冬菇的水)
7吋錫紙盤 1個
調味:
沙糖 1茶匙
鹽 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
做法：
1）冬菇用生粉每隻捽乾淨，沖洗，切粒。
2）菜脯丶素火腿，切粒。
3）白蘿蔔丶紅蘿蔔刨皮，洗浄，刨絲。
4）混和粘米粉丶鷹粟粉和調味料，再加100ml水攪至沒有粉粒。(亦可用浸冬菇水)
5） 平底鍋下1湯匙油，把素火腿煎至金黃，再加入冬菇、菜脯爆香。
6）原鑊用中火煮白蘿蔔絲及紅蘿蔔絲至熟軟身。
7）熄火，趁熱倒入粉漿，一直拌勻至黏黏的不能散開為止。如發現不能拌勻至黏黏的，可能是水份太多，再多加一點粟粉。
8）將粉漿倒入蒸盤，掃平表面。
9）中大火隔水蒸45分鐘至1小時，以筷子刺中心點，如沒黏上白色粉漿便表示已經熟透。
10）最後可灑上蔥花及白芝麻，即可享用美味的蒸蘿蔔糕。
11）放涼後，放入雪櫃雪硬，切片煎來吃會更香口。
入廚小貼士：
*白蘿蔔要選滑身, 少洞, 少根, 重身。
*以此份量可做一個7吋錫紙盤。
*蒸完的蘿蔔糕會軟軟的，不用擔心，雪完會變硬的。
*加了冬菇的蘿蔔糕不要放多過3天，冬菇會出水，也易變壞，想放久一點便不要放冬菇，或可以用其他食材代替。