牛蒡：具有疏散風熱，解毒，透疹，利咽散腫。
粟米 : 利尿降壓, 增强心血管彈性。
《牛蒡粟米紅蘿蔔湯》食譜
材料：
新鮮牛蒡 1條紅蘿蔔 1條
粟米 2條
蜜棗 2粒
豬展骨
做法：
1) 豬展骨洗淨切件，汆水，備用。2) 牛蒡用百潔布清擦上面泥，將它斜切成一片片，備用。
3) 粟米洗淨切件，紅蘿蔔去皮洗淨切件，蜜棗略洗，備用。
4) 燒熱大鍋水，水滾後，將所有材料加入，先用中慢火煲15分鐘，再轉慢火煲2小時。
5) 關火，加入適量鹽調味，即成。
網上資料：
據科學檢測，牛蒡含有豐富的水分，蛋白質，脂肪，醣類，維生素甲，乙，礦物質鈣，磷，鉀，鐵和膳食纖維，對糖尿病，高血脂症，動脈硬化，便秘，解肝毒具有明顯效果。 它能清除體內垃圾，改善體內循環，促進新陳代謝，被譽為大自然的最佳清血劑。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養分，叫“菊糖”，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發達，增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者使用。
此外，牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素，廢物在體內積存，達到預防中風，胃癌，子宮癌的功效。