產後勿吹風

《產後勿吹風》

生產後皮膚毛細孔大開，這時如果吹風很容易感受風寒，引起頭痛、肌肉酸痛、筋骨疼痛等問題，因此建議產後仍需著薄長袖、長褲，戴帽子，避免受風侵襲。

《去濕茶》

天氣潮濕，又喜歡飲凍野嘅朋友，新陳代謝慢，體內自然會積聚水份，水份太多，人會覺得疲倦，而且容易周身骨痛，慵慵懶懶不想走動，這個去濕茶就啱哂喇~~~~

《去濕茶》食譜

材料：(4人份量)

雲苓 1両   
白朮 1両   
扁豆衣 1両   
豬苓 1両   
澤瀉 1両   
水 2公升

做法:
1) 將所有材料用清水沖淨後，用筲箕瀝乾。
2) 把所有材料齊水落，大火煲滾後轉小火煲1小時。
3) 隔渣後，待涼，即可飲用。(飲時可加蜜糖)

入廚小貼士 :
*煲好待涼後放雪櫃冷凍，可以飲2-3日。
*一天不要喝太多，大約1-2杯已足夠。
*完後會排濕，所以比較多小便及大便比較鬆散，是正常的。
*去濕茶性質平和，寒熱底都可飲。
*苓、白朮、扁豆衣、豬苓、澤瀉，可到藥材鋪按人數份量執。

【功效】 
雲苓 : 益脾胃，利水祛濕，寧心安神。
白朮 : 補氣健脾，燥濕利水，健脾化濕。
扁豆衣 : 清暑熱，健脾胃化濕。
豬苓 : 利水去濕。
澤瀉 : 利小便，清濕熱。

嬰兒餵奶後一定要掃風

《嬰兒餵奶後一定要掃風》

每次為嬰兒餵奶後都應「掃風」，但不少年輕媽媽的手勢不正確，掃了很久都未能掃出風來，若「掃風」中途遇見嬰兒「嘔奶」更會放棄。如嬰兒不能「嗝」出風，會增加熟睡中因嘔奶而窒息的危機，故必定要完成「掃風」的程序。

薑水洗頭丶沖涼可驅風

《薑水洗頭丶沖涼可驅風》

老一輩都認為，剛生產的婦女，坐月首1個月內嚴禁洗頭，以免「入風」，增加頭痛機會，但有關做法是相當不衛生，建議以薑水洗頭，沖涼，便能避免「入風」的問題。

蝦膠粟米釀雞翼

我屋企三位寶貝，最鍾意食冇骨嘅野，今次整呢個去骨雞翼，正正啱哂佢地胃口，當然都同以往一樣，一路食一路讚好味喇~~~

 

《蝦膠粟米釀雞翼》食譜

 

材料 :

雞中翼

新鮮活蝦 (今次買了現成蝦膠)

粟米

 

醃料 :

生抽

砂糖

薑汁

紹酒

 

做法 :
（1）雞中翼洗淨，吸乾水，起骨（將骨，肉間的筋位切開，豎直雞翼，把肉拉下）。用生抽丶砂糖丶薑汁，紹酒醃半小時，備用。

（2）將蝦洗淨去殼，剔去黑腸，用紙巾吸乾水分，用菜刀每次將2至3隻蝦逐少拍打成蝦膠，將少許鹽加作蝦膠中拌勻，撻數下，備用。

（3）將蝦膠混入粟米成餡料。

（4）將餡料逐少逐少釀入雞中翼內。

（5）將已釀好的雞中翼放入光波爐高架上，以250度烤7分鐘，反轉再烤5分鐘，最後兩面塗上蜜糖再焗至金黃色即成。

 

溫馨提示 :

鹽拌入蝦膠，順一個方向，將它攪/撻一會，便能變得爽口。

免焗芝士凍餅

大小姐最鍾意食呢款芝士凍餅，因為凍冰冰，食落好似食緊雪糕一樣，成日都叫我買，但又唔係隻隻都迎合大小姐口味，有時買咗返黎又話唔好食，哎……噤不如就試吓自己整喇，哈哈~~成功了，大小姐讚不絕口話好好味呀! 一食就比佢食咗4份1個 =_="""

《免焗芝士凍餅》食譜

材料 :

麥維他消化餅 100g (約8塊)

牛油 70g

忌廉芝士 250g

淡忌廉 200ml

砂糖 50g

雲呢拿香油 1/2茶匙

檸檬汁 1茶匙

朱古力粉 適量 (餅面裝飾用)

6吋圓形蛋糕模 1個

 

做法 :
(1) 牛油用微波爐稍加熱溶解成液體。把麥維他消化餅放入一膠袋中，用麵棍壓碎。倒進牛油中，拌勻。平鋪在蛋糕模中。用匙羹壓平。
(2)  將忌廉芝士室溫放軟，加入砂糖、淡忌廉、檸檬汁和雲呢拿香油，用電動打蛋器打至完全拌勻，直至沒有粒粒。
(3) 倒進蛋糕模，用膠刮鋪平。最後，用匙羹濕水，掃平表面。用保鮮紙蓋好。放入冰格中，冷藏至少5小時或過夜，直至硬身。到要食用前2小時，轉放到雪櫃下格中或置室溫中，至軟身些。吃的時，放上朱古力粉，或其他合時的生果裝飾，即成。
 

溫馨提示：

(一) 匙羹濕少許水，就不會黏芝士忌廉餡，容易掃平表面。

(二) 用活動底的蛋糕模就比較容易把蛋糕拿出來

光波豉椒焗蜆

放便容易，唔駛開鑊炒到周屋油煙味，但同炒蜆一樣噤野味~~~

《光波豉椒焗蜆》食譜

材料 :
新鮮蜆 1斤
李錦記蒜茸豆豉醬 2湯匙
芫茜 適量
薑絲 適量
辣椒絲 適量
蔥段 適量
錫紙 1張

做法 :
(1) 新鮮蜆放清水內浸數小時待泥吐出後，洗淨瀝乾，備用。
(2) 將蜆放在金屬碟上，再加入蒜茸豆豉醬、芫茜、薑絲、辣椒絲、蔥段拌勻，蓋上錫紙，用低架250度烤焗10分鐘，即成。

溫馨提示 :
不開口的蜆即已死的蜆，要揀掉，不可進食。