《黑糖砵仔糕》

《黑糖砵仔糕》食譜

材料：
粘米粉 85g
澄麵 55g
黑糖 80g
水 2量杯
紅豆 適量

做法：
1）隔晚把紅豆洗淨浸發，然後煮至軟身，或用現成罐頭紅豆。
2）先用1/2量杯水把粘米粉和澄麵混合成粉漿。
3）用 1 1/2量杯水煮溶黑糖，把煮溶的黑糖水倒入粉漿中，快手拌勻，切勿有粉粒沉底。
4）把粉漿倒入模內，再加入適量紅豆，隔水蒸 20分鐘。
5）完成後，用竹籤把缽仔糕取出，即成！