芝士煙肉焗薯

《芝士煙肉焗薯》附食譜

材料：
美國焗薯(連皮) 2個
牛油 適量⋯⋯
火腿/煙肉 適量
芝士碎 適量

調味料：
牛油 適量
奶/忌廉 2湯匙
鹽 適量
黑椒粉 適量

做法：
1）預熱焗爐 200 C。
2）焗薯用擦淨，抹乾，用牛塗滿焗薯表面，略為刺孔，入微波爐叮五分鐘，翻轉，再叮四分鐘。
3）焗薯一開二，挖出薯仔肉，留半厘米邊。
4）薯仔肉壓成茸，趁熱加入調味料、火腿粒、芝士碎，拌勻， 釀回薯皮內，再鋪一層芝士碎，入焗爐二十分鐘即成。