糖醋排骨，又名數字排骨，甜甜酸酸，最啱小朋友送飯。
《糖醋排骨》附食譜
材料 :
紹興酒 1 湯匙
生抽 2湯匙
白沙糖 3湯匙
鎮江香醋 4湯匙
水 5湯匙
一字排骨 1 斤
茄汁 1 湯匙
做法 :
1) 先把排骨切件，拖水，去血水，沖凈。
2) 把已拖水的排骨放入鑊內煎香兩面。
3) 將上述的醬料放入碗內拌勻，再加入排骨內，再滾後，蓋好，慢火炆一小時左右至排骨淋身，見汁收少至濃。
4) 最後加入茄汁拌勻即成。
紹興酒 1 湯匙
生抽 2湯匙
白沙糖 3湯匙
鎮江香醋 4湯匙
水 5湯匙
一字排骨 1 斤
茄汁 1 湯匙
做法 :
1) 先把排骨切件，拖水，去血水，沖凈。
2) 把已拖水的排骨放入鑊內煎香兩面。
3) 將上述的醬料放入碗內拌勻，再加入排骨內，再滾後，蓋好，慢火炆一小時左右至排骨淋身，見汁收少至濃。
4) 最後加入茄汁拌勻即成。