《西芹腰果炒蝦仁》食譜
材料：
西芹 1/4棵急凍蝦仁 適量
蒜蓉 1茶匙
薑 1片
腰果 適量
調味料（埋獻）：
史雲生調味雞汁 2湯匙 紹興酒 1茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
做法：
1) 先把腰果用清水洗淨抹乾，將腰果平均鋪於烘盤上，放在光波爐低架上，以200度烤10分鐘至金黃，中途略為翻拌1-2次，備用。2) 急凍蝦仁洗凈，瀝乾水份，用少許胡椒粉，史雲生調味雞汁1湯茶匙，拌勻備用。
3) 西芹洗凈，撕去筋，斜切粗條，備用。
4) 燒熱油鑊，放下蝦仁，炒至8成熟兜起，備用。
5)下油燒熱鑊，爆香薑片及蒜蓉，下西芹略炒，倒進蝦仁，加入史雲生調味雞汁，麻油拌勻，灑下腰果，即成。