芒果拿破崙

屋企三位寶貝一致讚好味，佢地話又趣，又多芒果，超好味喎~~~

《芒果拿破崙》食譜

材料 :
酥皮 一塊

免煮吉士粉 100g 或 自製吉士醬

鮮奶 250g

芒果 適量

做法 :　

（1）將免煮吉士粉加入牛奶一起攪拌成吉士醬，放入雪櫃，備用。

（2）將光波爐以180度預熱15分鐘。

（3）將酥皮切好需要既大小，用义在酥皮上打一些小孔，因為以免焗出來的酥皮太漲，然後舖平在焗盤內，焗約25分鐘至金黃色。

（4）將已焗好的酥皮涼後，舖一層吉士醬，再放一層芒果，將以上步驟重複1次，在最頂層再放一層酥皮, 圍邊也可以把酥皮壓碎係鋪上，頂部放上芒果裝飾，即成。

 

自製吉士醬份量：

鮮奶 500g

砂糖 200g   

吉士粉（Custard粉）100g   

蛋黃 200g

牛油 200g

做法 : 

（1）蛋黃和300g 鮮奶加吉士粉拌勻。

（2）200g 奶和200g 砂糖，用慢火煮滾。

（3）然後將拌勻吉士漿倒入已煮滾的鮮奶內，攪至傑身成糊狀。

（4）待吉士漿冷凍後，再加入牛油用電動打蛋器打至滑身，然後放入雪櫃冷凍後，備用。

溫馨提示 :  

不要把酥皮放入雪櫃，因為會令酥皮淋身，應在進食前塗上吉士醬及芒果，口感會比較好。